Il menu di Kòrìa  è un percorso gastronomico che unisce la tradizione regionale, la cultura culinaria italiana e ingredienti tipici provenienti dal territorio nazionale, reinterpretati dallo chef Giorgio Vantaggiato. Dai sapori intensi della Tartare di cavallo con polvere di tarallo e fonduta di Canestrato pugliese, alla freschezza degli Gnocchi in zuppa di mare, ogni piatto è pensato per sorprendere e deliziare. I primi e i secondi raccontano un incontro tra terra e mare, accompagnati da una selezione di etichette regionali e nazionali. Fino a giungere ai dolci irresistibili, come la Cheesecake al cocco con crumble di cioccolato fondente e gel al lime che raccontano un’esperienza di gusto fatta di sapori autentici.